Hühnchen mit Spargel und Chili - Pasta

Zutaten :

Hühnerbrüste pro Person eine

500 gr Spargel

500 gr Chili Pasta

1 Becher Creme fraiche

Salz ,Zucker ,Zitronensaft

1 Zwiebel

Für die Marinade

1 Orange

Olivenöl

für das Gewürz

2,5 gr Zimt

10 gr Paprika edelsüß

6 gr Hickorysalz

5 gr brauner Zucker

5 gr Salz

1 gr Thymian getr.

3 gr Orangenabrieb

2 gr schwarzer Pfeffer gem.

2 gr Chilipulver

Alle Gewürze zusammen mischen , die Hälfte davon mit etwas Olivenöl und dem Saft einer ausgepressten Orange verrühren.

Die Hühnchen waschen und trocken legen. Mit der Marinade bepinseln und eine gute Stunde ziehen lassen

Die Würzmischung reicht noch für ein zweites Mal.,damit kann man auch Grillfleisch gut marinieren.

Backofen  auf 120 Grad vorheizen

Die Hähnchenfilets in etwas Olivenöl anbraten Pfanne zur Seite stellen. Die Filets in eine Auflaufform geben und für 20 min fertig garen.

Den Spargel putzen und schälen.

Mit etwas Wasser, Zitronensaft ,Salz ,Pfeffer, und Zucker bissfest garen.

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung bissfest garen.

In der Pfanne ,  mit dem Bratfett der Hähnchen, die gewürfelte Zwiebel anschwitzen und den Spargel zugeben.Mit Creme fraîche auffüllen und noch mal kurz aufkochen lassen.

Die Pasta unterheben und mit dem Hähnchen servieren