Montag, 5. Oktober 2015

Lauchgemüse







Zutaten für 4 Personen

8 -10 Kartoffel
500 g Lauch  2-3 Stiele
500 g Rinderhack
250 g Hausmacher Leberwurst
4 Pfefferbeisser , Rohesser oder andere gerauchte Wurst
1 B Creme Fraiche
100 ml Sahne
Salz Pfeffer
Fleischbrühe

Pellkartoffel aufsetzen.
Lauch putzen und in halbe Ringe schneiden.
Die Rauchwurst in kleine Würfel schneiden
Hackfleisch krümlig anbraten. Rauchwurst dazugeben.
Leberwurst aus der Pelle drücken und zum Hackfleisch geben.
Den Lauch zufügen und kurz mitanbraten.
Wenn der Lauch zusammengefallen ist 200 ml Brühe angießen.
5 Min köcheln lassen.Mit Creme fraich und sahne auffüllen nach Gusto und nochmal abschmecken.
Dazu serviert man Pellkartoffel.

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