Samstag, 12. November 2011

Geschafft.......................






Ich hab mein Bergfest hinter mir und es war ein voller Erfolg..........so partytechnisch gesehen........fototechnisch weniger.



Da ich einen Tag der offenen Tür veranstaltet hatte.................wusste ich eigentlich nicht so wirklich  genau was auf mich zukommt.
Da es an einem Wochentag war , ging es den ganzen Tag eher ruhig zu genau immer wenn ich Lust auf einen Kaffee  hatte kam auch jemand und leistete mir Gesellschafft und in der restlichen Zeit konnte ich  einige Vorbereitungen für das Büffet am Abend treffen.Ab der Kaffeezeit gings aber Schlag auf Schlag.Irgendwann hatte ich keine Sitzgelegenheiten mehr ( und ich hatte eine Menge),niemand hörte mehr eine Klingel, .......die letzten Gäste kamen durch den Keller (wer mich kennt ....weiß..........wenn ich auf klingeln nicht reagiere ...bin ich im Keller)




Und die Krönung war das Essen..........ein Teil des Büffets schaffte es gar nicht bis in die Wohnung.
Ich hab ja eine große Kellerküche und in der Wohnung eine kleine feine Küche..........dort wurde das Büffet aufgebaut oder  vielmehr abgestellt  Deko ??? Pustekuchen .....der Hoffotograf......unterhielt irgendwo die Gäste..........ein Teil der Platten wurden direkt im Keller versputzt und ich mittendrin und 
wusste kurzzeitig nicht genau was da so abging..






...............aber schöööööööön wars.




heute ... nach einer kurzen Nacht und 15 Spülmaschinenladungen später kann ich euch nur ein paar verwackelte ,teiweise unscharfe und auch mit einem Fotobearbeitungsprogramm nicht zu verschönernden Bilder präsentieren und auch nur weil mein Sohn noch schnell welche geknipst hat .Der hat aber nur einfach drauflosgeknipst   und noch nicht mal alles        

aaaaaaaaaaaaaaber schön wars.

Eigentlich wollten wir heute nach München fahren............aber ehrlich Leute ...........jetzt bin ich 50.....grins.....ich habs nicht gepackt ich bin platt und kurzerhand abgesagt...........das werden wir nachholen...............

Ich bin definitiv zu alt für die"Bravo"...
... fühle mich aber zu jung für
die"Apotheken-Umschau"!
und suche nach Alternativen....und
neee,die Bäckerblume isses auch
nicht..............

Und noch eine Überraschung hab ich bekommen..............Moni von  Kochzauber hat mir diese Awards verliehen..................vielen Dank dafür ich hab mich sehr gefreut .










 


 



Sonntag, 6. November 2011

Wildlachs mit Kräuter- Senfsoße




Heute gabs mal wieder meinen Lieblingsfisch........Wildlachs.

Die Soße hab ich etwas abgewandelt und eine Senfnote ins Spiel gebracht....auch sehr lecker.

Aber eigentlich brauch heute mal eure Hilfe.
Ich hab nächste Woche      "Bergfest"   das heißt ....ich mache ein halbes Jahrhundert voll.

Zu diesem Anlass hab ich mir ein  kaltes Büffet vorgestellt , im Stil der sechziger Jahre.


Nun bin ich schon seit ein paar Tagen am googeln.........die gängisten Sachen hab ich gefunden oder auch so gewusst............Mir fehlt nur noch ein Highlight oder Brüller.

Fest steht schon mal :
Käse Igel
Mett Igel
Hackschnittchen  mit Tatarsoße
Sülze
Frikadellchen
Fleisch Terrine mit Quitten in Sirup
Hackbraten
Gulaschsuppe
Heringsalat mit Rote Bete
Rote Bete Salat
Kartoffelsalat
Kappessalat (Krautsalat)
Rindfleischsalat
Russische Eier
Fliegenpilze
Cornichons
Mixed Pikles
Silberzwiebelchen
Schnittchen
Schinkenröllchen
Cracker mit Käsecreme
Pumpernickel mit Käse
Laugenstangen
Bauernbrot
Baguette
Salzstangen

Es wäre echt klasse wenn mir jemand noch einen heißen Tip geben könnte.



Mittwoch, 2. November 2011

Wildschweinkeule mariniert






Das erste Wild für dieses Jahr.
Ein befreundeter Jäger hat mir eine schöne Wildschweinkeule zukommen lassen . Vielen herzlichen Dank an Dirk von dieser Stelle.   Überhaupt  ist dieses Jahr ,ein Jahr der   Vorräte .Obst und Gemüse in rauen Mengen und nun gibts von allen Seiten noch leckere Fleischgaben.In der selben Woche bekam ich noch frische Hähnchen  ohne Knochen ......perfekt zum füllen und noch einen
 Hasen Hackbraten......dafür an Jutta einen herzlichen Dank. Da muss ich mir noch was überlegen.





Sonntag, 9. Oktober 2011

Amaretti Apfelkuchen

mit Knusperboden und Quittengelee........mhmmm sehr lecker.











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