Karotten Fisch Curry

Karotten Fisch Curry

Heute mal wieder etwas aus der schnellen Küche.

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Chilischote

1 Bund Lauchzwiebel

500 g Möhren

600 g Kabeljau

2 EL Sesam Öl

400 ml Gemüsebrühe

Salz ,Pfeffer ,Curry .....hier Curry Jaipur

2 TL Speisestärke

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln.

Chili klein hacken.

Möhren und Lauchzwiebel schälen, putzen waschen, und klein schneiden.

Fisch abspülen und trocknen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett anbraten. Danach herausnehmen.

Die restlichen Zutaten mit ca 2 TL Curry im Bratfett anschwitzen.Die Gemüsebrühe angießen und ca 10 min köcheln lassen.

Die Stärke mit etwas Wasser verrühren und die Brühe damit binden.

Den Fisch grob zerteilen und darin erwärmen. Dazu passt Reis.

Hackfleischtopf

Hackfleischtopf mit Paprika

500 gr Hackfleisch Rind

3 Paprika rot

1 Zwiebel

1 Knoblauch

Hackfleischgewürz selbst gemacht

1 Dose Tomaten oder 5 frische

Butaris zum braten

Rinderbrühe

Das Gemüse waschen putzen und würfeln

Hackfleisch in einer weiten Pfanne krümelig anbraten.

Die Zwiebel und Knoblauch zufügen und alles mit anbraten. Kräftig würzen.

Die Tomaten zugeben und alles zusammen 5 min köcheln lassen.

Die Paprika und einen Schluck Rinderbrühe einfüllen und bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.

Dazu hab ich Reis serviert.

One Pot Pasta

Zutaten für 4 Personen

500 g Hähnchenbrust

100 g getrocknete Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauch

200 g Sahne

1 Liter Hühnerbrühe

250 g Penne ich hatte Mini Penne

200 Büffel-Mozarella

1 EL Tomatenmark

Fett zum braten

Salz ,Pfeffer, Oregano

1 Prise Chili.......Nikola 5 große ..lach

etwas geschnittene Petersilie

Zubereitung:

Zwiebel ,Knoblauch und getrocknete Tomaten würfeln.

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brustfilets in heißem Fett scharf anbraten.

Die Zwiebel , Knoblauch ,Tomatenmark ,getr. Tomaten zugeben und mit anbraten.

Hühnerbrühe und Sahne angießen und einmal aufkochen lassen.

Die Penne zufügen.

Nochmal würzen und ca 15 min bei offenem Topf köcheln lassen.ab und zu umrühren.

In der Zwischenzeit den Mozarella in Würfel schneiden und zum Schluss untermischen und schmelzen lassen.Mit Petersilie bestreuen und servieren

Ich hab die Hähnchenbrust im Ganzen gebraten und zum Schluss erst in Würfel geschnitten, dann bleibt sie schön saftig.

panierter Blumenkohl mit Stampf vom Rosin

 

Nicht sehr aufwändig aber sehr lecker und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung .

Zubereitung des Stampf

1          kg festkochende Kartoffeln

300      ml Rinderbrühe

1          Zwiebeln

1          EL Olivenöl

1          Spritzer Zitronensaft

1          Prise Pfeffer

1          Prise Salz

1          Prise Muskat

2          Zwiebel

Zwiebel schälen in halbe Ringe schneiden und anschwitzen.

Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. Die gegarten Kartoffeln abgießen und mit einer Siebkelle stampfen . Etwas Brühe und Olivenöl hinzugeben. Dann die angeschwitzten Zwiebeln untermischen und mit etwas Zitronensaft abschmecken

Ich habe hier die zweite Hälfte meines Blumenkohls verarbeitet. Er ist also schon gekocht und kalt. Wer keinen vorbereiteten Blumenkohl hat, muß ihn also zuerst mit Biß abkochen und kalt werden lassen.

 

450 gr.Blumenkohl frisch gegart

1 Stk. Ei

1 EL Sahne flüssig

Pfeffer bunt

Muskatnuss frisch gerieben

1 SpritzerWorcestersoße

2 EL Vollkornsemmelbrösel

2 EL Butter ... oder auch mehr

1 EL Kräuterbutter -eigene Herst.-

Während die Kartoffeln kochen.

Die Blumenkohlröschen in die Ei-Sahnemischung geben und mit einem großen Löffel gut vermischen. Der Blumenkohl sollte die gesamte Menge an Flüssigkeit aufnehmen, also kurze Zeit ziehen lassen.

Die Semmelbrösel über die Röschen geben und gut vermischen. Die Röschen sollten alle Semmelbrösel abbekommen.

Eine Pfanne stark erhitzen .... die Butter darin schmelzen. Die panierten Blumenkohlröschen in das sehr heiße Fett geben und schnell von allen Seiten kross anbraten. Vorsichtig mit einem Pfannenwender arbeiten, damit die Blumenkohlröschen nicht auseinander fallen.

Sind alle schön kross, die Hitze abschalten und den EL Kräuterbutter in die Pfanne geben. Die Röschen in der geschmolzenen Kräuterbutter als Abschluß kurz schwenken

 

herzhafte Mehl Knepp

Das Rezept hab ich vor längerer Zeit mal auf einem Blog gesehen. Ich würde gerne darauf verlinken aber leider weiß ich nicht mehr von wem.
Ich hatte mir es nur kopiert und seitdem mehrfach gemacht ,weil es so lecker ist.

Zutaten:

400 Gramm Mehl

4 Eier

Schuss Wasser

350-400 Gramm gerauchte Schinkenwurst, oder andere Rauchwurst  in ganz kleine Würfel geschnitten

2 Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten

70 Gramm kleine Würfel vom Weißbrot

1 kleiner Bund Blattpetersilie, fein gehackt

40 Gramm Butterschmalz

Prise Muskat

Salz nach Geschmack

Pfeffer aus der Mühle

Etwas Milch zum einweichen der Weißbrotwürfel

Außerdem:

1 Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten

Etwas Butterschmalz zum anschwitzen der Zwiebelwürfel

1-Aus Mehl, Eiern, Wasser, Salz und einer Prise Muskat wie gewohnt einen nicht zu dicken Spätzle-Teig herstellen.

2- In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz die  Zwiebelwürfel zusammen mit den Schinkenwurst-Würfeln anschwitzen, zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen, dann diese Masse erkalten lassen.

3-Anschließend die Weißbrotwürfel in etwas Milch tränken, ca. 5 Minuten ziehen lassen, ausdrücken und zur Wurst-Spätzle-Masse hinzufügen.

4- Das Wurst-Zwiebel-Petersilien-Gemisch jetzt ebenso zur Wurst-Spätzle-Masse geben und alles zusammen mit Salz und Pfeffer aus der Mühle dezent abschmecken.

5-Den fertigen Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Teelöffel einzelne Wurstknöpfle formen und diese im siedenden Salzwasser kochen lassen. Am besten vorher eine Probe machen und bei Bedarf nochmals nachwürzen. Schwimmen die Knöpfle obenauf noch ca. 2-3 Minuten ziehen lassen, dann aus dem Wasser nehmen. In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz die fertigen Wurst-Knöpfle von allen Seiten mit dem Zwiebelwürfeln anbraten.

Kokos Aprikosen Muffins mit Mascapone

Die Anregung hab ich aus der Sweet Dreams , nur hab ich meine mit Kokosmilch gemacht, da ich keine Buttermilch im Hause hatte. Super einfach und ausgesprochen lecker.





Zutaten:

12 kleine Aprikosen oder 6 große ( bei großen nur eine Hälfte pro Muffin )
Saft und Abrieb einer Bio Orange
2 Eier
75 ml Rapsöl
125 gr Zucker
1 Msp.Vanille gemahlen oder frisch.
200 ml Kokosmilch
2 TL Backpulver
250 gr Mehl
2 TL Backpulver
250 gr Mascapone
2 TL Speisestärke
4 EL Aprikosenmarmelade.
Puderzucker zum bestäuben.



Zubereitung:
 Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen.Halbieren und entsteinen.
Orangen Saft und abrieb mit dem Öl, 1 Ei, Zucker, Vanille, und Kokosmilch verquirlen.
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, den Kokosmilchmix hineinrühren.
 Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen bestücken.
Den Mascarpone mit 1 Ei ,Speisestärke uns Aprikosenmarmelade glattrühren.

Etwas von dem Teig in die Muffins füllen darauf eine Aprikose und darauf etwas Mascaponecreme.
Nun kommen die Muffins für 30 min in den Ofen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.

mediterane Buchteln

Ein ideales Party Gebäck
Alls Füllung eignet sich alles was man auch auf eine Pizza tun könnte.


Für die Buchteln:

560 gr Mehl
1/2 Würfel Hefe frisch
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
200 ml Sahne
italienische Gewürzmischung
2 Eier Gr. M

Für die Füllung:
pesto rosso
Salami,
Kochinken,
geriebener Käse
Olivenöl


Zubereitung:

Die Sahne leicht erwärmen ( lauwarm)
Eine Prise Zucker einstreuen und die Hefe hinein bröckeln.
Zugedeckt warm stellen und etwas gehen lassen.
Mehl mit Salz und einem EL Gewürzmischung trocken mischen.
Die Sahne Hefemischung zugeben und den Teig gut kneten.
Und wieder abdecken und gehen lassen ,bis sich der Teig etwa verdoppelt  hat.

In der Zwischenzeit kann man die die Zutaten für die Füllung schon mal schneiden und mischen.

Wenn der Teig aufgegangen ist , noch einmal kurz durchketen und dann auf einer bemehlten Fläche  ca 0,5 cm dick auswallen.
Die Fläche in gleichgroße  Vierecke schneiden ( ca 10x10 cm)

Mit Pesto bestreichen und ca 1 EL Füllung daraufgeben. Die Ecken übereinanderschlagen und gut andrücken.Zu einer Kugel formen und mit der Nahtstelle nach unten in eine Auflaufform oder Backform geben.
Mit etwas Olivenöl bestreichen und ein wenig Würzmischung aufstreuen.Nochmal gehen lassen
Den Backofen auf 170 Grad  Ober und Unterhitze vorheizen.
Die Buchteln ca 20-25  min abbacken.
Noch lauwarm genießen.

bayrischer Gyros Burger

Resteverwertung der leckeren Art.......mein mir noch verbliebener Sohn  :-)  erklärte mir ,dass das sein Lieblingsessen werden könnte.
Einen passenden Namen zu finden war noch das schwerste an diesem Gericht.
Ist ein total leckerer Snack oder Abendbrot.

Mengen können angepasst werden.





Leberkäse oder Fleischkäse in Streifen geschnitten
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
griechische Gewürzmischung
Olivenöl
Brötchen oder Semmel.

für den Tsatziki:
Quark
1 Stück Salatgurke
Salz , Pfeffer ,Knoblauch.

Zubereitung:
Öl mit Gwürzmischung mischen ,mit dem Leberkäse vermengen und ca  1 Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit  die Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden.

Den Quark mit den Gewürzen und Knoblauch glattrühren.
Die Salatgurke raspeln.Mit dem Quark mischen nochmal abschmecken undebenfalls ziehen lassen.

Den Leberkäse in eine aufgeheizte Pfanne geben und anbraten.
Zwiebel und Paprika zugeben und noch 5 min mitbraten.

Ein Brötchen aufschneiden mit der Leberkäsemischung belegen , Tsatziki darüber , zuklappen ................ferrrdisch.

Spaghetti Alfredo

Über ein Jahr hat es gedauert und einiges hat sich getan bei mir. Ich hatte viel Stress und irgendwie fehlte mir die Muse zum bloggen.
Nun gibt es hier wieder Leben auf meinem Blog.
Allerdings mit einer kleinen Änderung.
Meine Kinder haben angeregt auch mal einfachere Rezepte und auch mal Grundrezepte
zu verbloggen.
Und sie haben recht,eigentlich sollte es mal ein Onlinekochbuch für meine Jungs werden.
Dieses werde ich nun wieder verstärkt verfolgen.
Einfache und schnelle Küche auch für ungeübte Köche.
Natürlich werde ich auch weiterhin Neues und Aufwändigeres ausprobieren und was lecker ist schafft es dann auch auf den Blog.

4 Personen

500 g Spaghetti

200 g Champignon frisch

200 g gekochter Schinken

200 ml Sahne

100 g Erbsen frisch oder TK

Parmesan frisch gerieben

50 ml Weißwein

Butterschmalz

Pfeffer Salz Muskat

Estragon

Zubereitung

Pilze putzen und in Scheiben ,Schinken in feine Streifen schneiden.

Die Pilze in heißem Butterschmalz goldbraun anbraten.

In der Zwischenzeit die Pasta bissfest nach Packungsangabe kochen.

Den Schinken  zu den Pilzen geben und kurz mitdünsten.

Mit Wein und Sahne ablöschen.

Die Erbsen zufügen und alles mit den Gewürzen abschmecken.

Nochmals  aufkochen und dann 3-4 min ziehen lassen.

Sauce und Nudeln mischen und mit Parmesan bestreut servieren.

Normalerweise gehört in die Sauce noch Estragon aber den hatte ich leider nicht frisch und den getrockneten mag ich nicht.

Blitzpasta Hack Möhrenpfanne

Diese Blitzpasta eignet sich hervorragend wenn man unter Zeitdruck steht.

Die Idee stammt aus einer Lecker Zeitschrift und ist leicht abgewandelt.

für 4 Personen

500 g Hack Rind

4 große Möhren

2 Zwiebel

2 Knoblauch

200 g Frischkäse mit Kräuter  hier Ziegenfrischkäse mit Kräutern

300 g Kirschtomaten

200 g Penne

Pfeffer ,Salz ,Zucker ,Paprika, Chilipulver

Olivenöl

Petersilie frisch gehackt

Möhren schälen und grob raspeln

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.

Kirschtomaten waschen und in zwei Hälften schneiden.

Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten und würzen

Zwiebel Knoblauch kurz mit anbraten.

Dann die Möhren zugeben und 5 min mit anbraten.

Alles mit den Gewürzen abschmecken.

Den Frischkäse unterrühren und zerlaufen lassen.

In der Zwischenzeit die Penne bissfest garen.

Die Nudeln mit den Tomaten und etwas Nudelwasser zu dem Möhren - Hack geben und noch 2 min köcheln lassen.

mit gehackter Petersilie bestreuen.

Rahmkartoffeln mit gebratenem Wolfsbarsch

4 Personen

1 kg Kartoffeln

1 große Zwiebel

250 ml Gemüsebrühe

200 g Gewürzgurken ( Glas )

4 Wolfsbarsch Filets mit Haut

Butterschmalz

1 Becher Creme fraiche

Dill frisch

Salz und Pfeffer.

Mehl

Kartoffeln schälen und in Würfel  schneiden .Zwiebel abziehen und fein hacken.

Butterschmal zerlassen und darin die Zwiebelwürfel anschwitzen.

Kartoffeln zugeben und kurz mit angehen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüsebrühe angießen und einmal aufkochen lassen.Mit aufgelegtem Deckel ca. 15 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Gewürzgurken fein würfeln.

Fischfilets waschen und trocken tupfen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Überschüssiges Mehl abklopfen. und in einer beschichteten Pfanne  auf der Hautseite 4 min braten und nochmal eine Min auf der Fleischseite.

Das richtet sich aber nach der Dicke der Filets, meine waren nicht sehr dick.

Wenn die Kartoffeln weich sind, die Gewürzgurken , Creme fraiche, Dill  und 5 EL Gurkensud unterrühren.

Gemüsespätzle mit Räucherforelle

Heute mal wieder etwas aus der Kategorie  Blitz Pasta

Für 4 Personen

500 g Spätzle frisch

2 kleine Lauchstangen

4 Karotten

200 g Erbsen frisch

4 Räucherforellen Filets

100 ml Weißwein

1 Becher Creme fraiche

1-2  El geriebener Meerrettich

Pfeffer aus der Mühle

Salz

Butterschmalz

Karotten und Lauch putzen und in schmale Stifte schneiden.

Butterschmalz erhitzen und die Karotten und den Lauch darin anschwitzen.

Wasser zum kochen bringen und die Spätzle darin 3-4 min erhitzen

Abgießen und zur Seite stellen.

Das angeschwitzte Gemüse  mit Wein ablöschen und die Erbsen zugeben.

Alles noch 5 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die  Creme fraiche mit dem Meerrettich verrühren und zum Gemüse geben.

Die Forellenfilets in Stücke teilen .

Die Spätzle  und Forellenfilets unter das Gemüse heben .

Feeerrdischhhhhh

Schweinehunde Festspiele Pasta mit zweierlei Lachs

Na,  wie stehen bei euch die Festspiele der Schweinehunde?
Ist es schwer die guten Vorsätze zu beherzigen? Wer gewinnt öfter ?
Bisher hab ich mich ja gut gehalten aber heute hab ich meinen Schweinehund  mal gewinnen lassen.
 :-)
Und weil es so lecker war darf es am Kochrezepte Basar am Wochenende mitmachen


Zutaten für 4 Personen:

400 g Pasta hier Bandnudeln
300 g Lachs geräuchert
300 g Lachs frisch
1 Zwiebel
1 TL Mehl
100 ml Weißwein
1 Becher Creme fraiche
Milch
etwas Dill ( hab ich vergessen )
1 Limette
Pfeffer , Salz , Zitronenpfeffer 
Butterschmalz zum braten

Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln.
Den geräuchterten Lachs in Streifen schneiden.

 Den Lachs mit Zitronenpfeffer würzen und etwas Limettensaft darüberträufeln.

Nun die Zwiebelwürfel anschwitzen und wenn sie goldgelb sind mit dem Mehl überstäuben.Mit Weißwein  und Creme fraiche ablöschen und gut verrühren .Etwas Milch und den geräucherten Lachs zufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.Mit Salz Pfeffer und etwas Dill würzen.
In der Zwischenzeit ,die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen  .
Den Lachs mit der blanken Seite in die Pfanne geben und 2-3 min sanft braten .
Danach auf die Hautseite legen und fertig garen bis er innen glasig ist .
Die Nudeln mit der Soße mischen und den gebratenen Lachs dazu reichen.

Spaghetti in Thunfisch Limettensoße

Einfacher gehts nicht .
Spaghetti kochen und die Soße ist auch im Handumdrehen gerührt.
Und man kann sie auch vollkommen ohne Sahne genießen. 
Für diejenigen unter euch , die kalorienarm als guten Vorsatz fürs neue Jahr haben. 
Einfach die Sahne weglassen.
Habs probiert und hat mir fast noch besser geschmeckt .
Aber das Kind und der Beste aller Göttergatten, wollten Soße.

Zutaten

für  3 Portionen

300 g Spaghetti

Salz

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehen

1 Limette Bio

6 EL Olivenöl

40 g Kapern

Salz

Pfeffer

Zucker

Chili gemahlen

2 Dosen Thunfisch à 185 g Einwaage im eigenen Saft

1 Becher Sahne und 1/2 Becher Creme fraiche

Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser bissfest garen.

Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln, den Knoblauch abziehen und fein hacken.

Die Limette waschen und in 2 Hälften schneiden  .  Die eine Hälfte auspressen und die andere Hälfte in kleine Stücke

Die Zwiebeln und Knoblauch im Öl hellbraun andünsten , mit Sahne ablöschen und die Creme fraiche einrühren. Den Zitronensaft dazu pressen, die Kapern zugeben. Den Thunfisch abtropfen, klein zupfen und dazu geben, zusammen kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und 1 Prise Zucker abschmecken. Die klein geschnittenen Limetten dazugeben.

Die Nudeln abgießen, heiß mit der Soße  auf Tellern anrichten .

Jägerpfanne mit Lioner

 

Nachdem ich in den letzten Tagen  wieder mal im Backwahn war , bzw. immer noch bin, weil ich hier täglich neue Süßigkeiten entdecke die ich unbedingt noch machen will, muss ich unbedingt mal was herzhaftes posten.Schon allein damit ich das Rezept schneller wiederfinde. :-)

Diese Blitzpasta eignet sich hervorragend wenn man unter Zeitdruck steht.

Die Idee stammt aus einer Lecker Zeitschrift und ist leicht abgewandelt.

400 g Champignons braune

2 Zwiebel

1 Bund Petersilie

400 g Fleischwurst

300 g Spätzle

1 EL Tomatenmark

1 Becher Creme fraiche

100 ml Fond oder Fleischbrühe

Salz Pfeffer Paprika Piment d`espelette

Pilze putzen und halbieren oder vierteln je nach Größe

Zwiebel schälen und würfeln

Petersilie hacken.

Fleischwurst von der Haut befreien und in halbe Scheiben schneiden

Spätzle nach Anleitung kochen.

Die Fleischwurst in einer großen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

herausnehmen und beiseite stellen.

In dem Bratfett , zuerst die Pilze und dann die Zwiebel mitanbraten.Mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen.Dann das Tomatenmark unterrühren.

Mit Fond ablöschen.Creme fraiche unterrühren und aufkochen lassen.

Die Wurst in der Pilzpfanne erhitzen und mit Petersilie abstreuen.

Nochmal abschmecken.

Zum Servieren die Spätzle untermischen oder getrennt reichen.

 

Blitzpasta - Hack Möhrenpfanne

Wenn es mal wieder ganz schnell gehen muss.

Hack Möhrenpfanne

für 4 Personen

500 g Hack Rind

4 große Möhren

2 Zwiebel

2 Knoblauch

200 g  Ziegenfrischkäse

300 g Kirschtomaten

200 g Penne

Pfeffer Salz Zucker Paprika, Chilipulver

Olivenöl

Petersilie frisch gehackt

Möhren schälen und grob raspeln

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.

Kirschtomaten waschen und in zwei Hälften schneiden.

Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten und würzen

Zwiebel Knoblauch kurz mit anbraten.

Dann die Möhren zugeben und 5 min mit anbraten.

Alles mit den Gewürzen abschmecken.

Den Frischkäse unterrühren und zerlaufen lassen.

In der Zwischenzeit die Penne bissfest garen.

Die Nudeln mit den Tomaten und etwas Nudelwasser zu dem Möhren - Hack geben und noch 2 min köcheln lassen.

mit gehackter Petersilie bestreuen.

gebackenes Kokos Obst mit Honigsahne

Ohne viele Worte unser heutiger Nachtisch........hammermäßig gut.


1                 frische Ananas
2                 Bananen
100             gr    Kokosflocken
1                 Ei
1                 Stück Butter 

für die Sahne:

1     B         Vollmilchjoghurt
2     EL       Honig flüssig
1                 Vanilleschote
1     B         Schlagsahne

Zuerst die Sahne zubereiten.

Den Becher  Sahne steifschlagen.
Die Vanilleschote auskratzen.
Den Joghurt mit Honig und Vanille verrühren.
Die geschlagene Sahne unterheben und kühl stellen.

Danach das Ei verkleppern. Die Ananas schälen , vierteln und in Scheiben schneiden.
Die Bananen längs in Scheiben schneiden und halbieren.
Durch das Ei ziehen und in den Kokoraspeln wälzen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und bei mittlerer Hitze das Obst  goldgelb braten.
Das dauert 3-4 min.
Im Rezept stand eigentlich ,dass man die Ananas einfach in den Kokosraspeln wälzen soll aber das funktioniert nicht , da lösen sich die Kokosraspeln beim backen.

Tortellini Auflauf mit Chorizo

Wenns mal wirklich ganz schnell gehen muss..........unter 30 min fertig.
Total unkompiziert.

Zutaten:

1          Dose               Kidney Bohnen

200      gr                   Chorizo

2          Stk                 Zwiebel

1          Stk                 Knoblauch

300      gr                   Erbsen TK

2          Dosen            Tomaten stückig

2          Pk                  Tortellini aus dem Kühlregal mit Käsefüllung

100      gr                   Bergkäse

Salz ,Pfeffer, Paprika "la vera " geräuchert

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Bohnen in ein Sieb schütten , mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch  schälen und würfeln.

Die Chorizo in Scheiben schneiden

Etwas Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Chorizo darin anbraten.

Die Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig mitbraten.

Die Tomaten, Erbsen und Bohnen zugeben und alles einmal aufkochen lassen.

Mit Salz Pfeffer und Paprika würzen .

Die frischen Tortellini untermischen.

Alles in eine Auflaufform geben und ca 20 min überbacken.

Aus der Märzausgabe der "Lecker " von mir etwas modifiziert