Kokos Aprikosen Muffins mit Mascapone

Die Anregung hab ich aus der Sweet Dreams , nur hab ich meine mit Kokosmilch gemacht, da ich keine Buttermilch im Hause hatte. Super einfach und ausgesprochen lecker.





Zutaten:

12 kleine Aprikosen oder 6 große ( bei großen nur eine Hälfte pro Muffin )
Saft und Abrieb einer Bio Orange
2 Eier
75 ml Rapsöl
125 gr Zucker
1 Msp.Vanille gemahlen oder frisch.
200 ml Kokosmilch
2 TL Backpulver
250 gr Mehl
2 TL Backpulver
250 gr Mascapone
2 TL Speisestärke
4 EL Aprikosenmarmelade.
Puderzucker zum bestäuben.



Zubereitung:
 Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen.Halbieren und entsteinen.
Orangen Saft und abrieb mit dem Öl, 1 Ei, Zucker, Vanille, und Kokosmilch verquirlen.
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, den Kokosmilchmix hineinrühren.
 Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen bestücken.
Den Mascarpone mit 1 Ei ,Speisestärke uns Aprikosenmarmelade glattrühren.

Etwas von dem Teig in die Muffins füllen darauf eine Aprikose und darauf etwas Mascaponecreme.
Nun kommen die Muffins für 30 min in den Ofen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.

Nougat Löffel Verschenkerli

Mein diesjähriges Verschenkerli an  Postbote , Eierfrau ect. 
letztes Jahr hatte ich ja  das hier gemacht
und das Jahr davor gab es dies



Zutaten: Teig

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 EL Vanillesirup

Zutaten Fertigstellung :

Nougat oder Nutella
zartbitter Schokolade
Rohrzucker
1 Eiweiß zum bepinseln
Pistazien zum  bestreuen


Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und 2-3 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nun gibt es 3 Möglichkeiten ,den Löffel zu formen.

Die einfachste Methode ist die ,den Teig in entsprechende Formen zu füllen.......hab ich so gemacht :-)

Die zweite Methode ist : den Teig auszurollen und mit einer gebastelten Löffelschablone auszuschneiden.
Dann aber nicht zu dünn ausrollen.

Oder man formt aus Teigstücken möglicht dünne Rollen und formt den Löffel daraus.
Mit Eiweiß bepinseln und mit Rohrzucker bestreuen. 

Bei 160 Grad ca.20 min backen.
Wenn der Teig ausgerollt wurde , dann entsprechend kürzer.

Gut auskühlen lassen.

Dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen .

Den Löffel mit Nougat füllen und etwas andrücken und angleichen.
In die Schokolade tauchen.
Mit Pistazien bestreuen und trocknen lassen.

Ich hab noch einen Tip wenn man keine passende Tütchen zur Hand hat.
Geschenkfolie zurechtschneiden und verschweißen.
Allerdings nicht mit einem  guten Vakuumierer ( der schneidet die Folie entzwei)  sondern mit  so einem Billigteil aus dem Discounter.
kann man sich Tüten in allen Größen zusammenschweißen.....cool

Marzipan - Kirsch-Berge und Orangen-Kokos-Trüffel

Ab heute muss es hier Schlag auf Schlag gehen.

Ich hab  derart viele Plätzchen gebacken ,dass ich mit dem Schreiben kaum hinterherkomme.
Einige die ich jedes Jahr backe und viiiiieeeeeeeele viieeele neue.
Damit die nicht in meiner Zettelwirtschaft untergehen oder ich sie nächstes Jahr in den entsprechenden Büchern oder Zeitschriften nicht mehr wiederfinde, muss ich sie schnell posten .
Vielleicht ist ja noch das ein oder andere für euch dabei.
Langer Rede kurzer Sinn hier sind die Rezepte :





Marzipan - Kirsch -  Berge

100 g Butter weich

75 g Zucker

25 g Vanillezucker

1 Ei

1 Prise Salz

200 g Mehl

70 g Mandeln gemahlen und trocken angeröstet.

200 gr Marzipan

3 cl Grappa

ca. 26  Sauerkirschen TK

Orangenblütenwasser ca.  4 EL

Puderzucker

Vorbereitung:

Mandeln gegebenenfalls mahlen und trocken anrösten.

Sauerkirschen auf einem Stück Küchenpapier auftauen lassen.

Marzipan  grob raspeln  oder in kleine Würfelchen schneiden.

Zubereitung:

Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Das Ei zugeben und gründlich verrühren.

Mehl und Mandeln unterrühren.

Das Marzipan mit dem Grappa glatt rühren und unter den Teig kneten.

Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Die Rolle in gleichgroße Stücke schneiden und in der Hand flach drücken.

Je 1 Kirsche mit dem Teig umhüllen und dabei eine kleine Spitze formen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im Ofen ca. 20 min goldbraun backen.

Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit dem Orangenblütenwasser bestreichen und in Puderzucker wälzen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.

 Quelle Sweet Dreams Dezember Ausgabe

Orangen-Kokos-Trüffel

das war bei mir eine typisches Resteverwertung , ausserdem wollte ich diesen  Sirup  verarbeiten

ein total orangig - würziger Sirup.

Ich als Orangen Junkie werde den sicher sehr oft in Gebrauch nehmen.

ca 200 gr Orangenkuchen 

ich hab bei diesen Trüffeln einen Teil von   hier    abgezweigt. Es geht aber auch jeder andere Kuchen mit Orangengeschmack

2 EL Creme fraiche
50 gr Butter weich
100 g weiße Schokolade
2-3  EL Orangensirup
50 gr Kokosraspel geröstet
Grand Marnier nach belieben
ein paar Orangen Zesten
dunkle Kuvertüre 

Zubereitung.

Den Kuchen im Blender mahlen.
Kokosraspel trocken anrösten.

Alle Zutaten  gut miteinander verkneten
Zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und kaltstellen . ( ca 1 Stunde )
In der Zwischenzeit Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Rolle in gleichgroße Teile schneiden .
Ich hab 25 Stück herausbekommen.

In die Schokolade tauchen , kurz abtropfen lassen , in eine Pralinenform setzen und mit einem Stück Zeste garnieren.
Kühl aufbewaren.

Nikolaus im Topf

Dieses Jahr verschenke ich meine Stollen mal in anderer Form.

Meine Lieben wissen ja ,dass immer ein Stollen kommt aber an diesen Weihnachten sollen sie ruhig mal raten was in diesen Töpfchen ist.

Ich hab Tontöpfe mit 11 cm Durchmesser genommen.

Für 10 Nikoläuse müsst ihr das Rezept verdoppeln.

Wem die Idee gefällt der kann ihn noch backen da er nur 14 Tage ziehen muss .

Hiermit wünsche ich euch einen schönen Nikolaustag und zweiten Advent

Stollenrezept:

1 kg  Mehl  
100 gr Zucker   
100 Gramm süße Mandeln   ohne Schale gemahlen  
50 Gramm bittere Mandeln ohne Schale gemahlen  
100 gr Oreangat

100 gr Ingwer glasiert und in Würfelchen geschnitten  
250 gr Rosinen ungeschwefelt
Schale von einer Zitrone gerieben  
Schale von einer Orange gerieben
 Je 1 Tl Spitze Muskatblüte , Anis ,Lebkuchengewürz  
200 gr Butter  
250 ml   Milch
2 Würfel Hefe   
3  Esslöffel Rum
200 gr Marzipan  
ca 100 ml Kaluha Likör
Mandeln zum austreuen

Nochmal gut 100 gr Butter zum bestreichen
2 Tage  vorher : die Rosinen ,den Ingwer und das Orangeat in Kaluha einweichen
Alle Zutaten am Abend vor dem Backen vorbereiten und im Zimmer warm stellen. Die Rosinen abtropfen lassen.

Die Tontöpfchen ca 2 Stunden in Wasser stellen, anschließend gut abtrocknen ,einfetten und mit Mandeln ausstreuen.
Am Morgen rührt man die Hefe mit 2 Teelöffeln Zucker (und einem Löffel lauwarmem Wasser) flüssig und gießt sie vorsichtig in die Mitte des gesiebten Mehls. Man deckt die Schüssel mit einem Tuch ab und lässt die Hefe 10 Minuten gehen. Inzwischen die Milch lauwarm erhitzen und auch die Butter leicht schmelzen. Dann gibt man rings um den Hefevorteig alle Zutaten zum Mehl und knetet den Teig mit den Händen von der Mitte her langsam und sorgfältig durch. Man beginnt dabei mit der Milch, gefolgt von der lauwarmen Butter und den anderen Zutaten, bis ein schöner Teig entstanden ist. Zum Schluss noch den Rum einarbeiten und den Teig 1 bis 2 Stunden mit dem Handtuch zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit das Marzipan in entsprechen viele Stücke schneiden, zu einer Rolle formen. Den Teig in gleichgroße Stücke schneiden das Marzipan einlegen und zusammenrollen.Den Teig in die Tontöpfe geben und nochmals gehen  lassen. 

Man  bäckt ihn dann bei  175°C für 30 -35 min. 

Nach dem Backen wird der Stollen sofort mit lauwarm zerlassener Butter bepinselt und (besonders in den Rillen) mit Zucker bestreut. Zum Schluss mit Puderzucker  dick einstäuben. Nach dem Abkühlen wird der Stollen in Aluminiumfolie gewickelt und für 2 Wochen kühl gelagert.

Backen mit Kindern XIII Nussecken besser als die von Guildo Horn und Müslischnitten

Wisst ihr noch 1998  ? Grand Prix d'eurovision de la chanson ...so hieß der damals...die älteren unter uns wissen das sicher noch :-))
heute  ist er bekannt unter " Eurovision Song Contest "
Guildo Horn  belegte damals den denkwürdigen 7 Platz .......ich lass das mal so stehen.
Was ich eigentlich erzählen will, damals kursierten Rezepte für   Nussecken en masse durch die Zeitungen..........www war da noch nicht wirklich...
Losgetreten hatte Guildo damals die Welle , indem er behauptete seine Mama mache die besten . 
Ich weiß zwar nicht wie die Nussecken von Gildo Horns Mama schmecken aber diese sind sicher besser.Seit  dieser Zeit backe ich dieses Rezept aber woher es genau stammt weiß ich nicht mehr.

Das zweite Rezept Müslischnitten hab ich von Kegala abgekupfert ebenfalls sehr lecker.......das sieht man weiter unten an den Bildern, da musste ich kämpfen dass die Jungs und Mädels nicht alles halbfertig aufessen .

Nussecken

Für den Teig:

250      g          Mehl

125      g          Butter

1                      Ei

80        g          Zucker

Messe alles ab und stelle es auf die Arbeitsfläche.

Gebe alle Teigzutaten in eine Schüssel und verknete es gründlich.

Benutze dazu das Rührgerät mit Knethaken.

Den fertig gekneteten Teig   für 30 min in den Kühlschrank stellen.

Für den Belag :

400      g            Haselnüsse gemahlen

100      g            Marzipanrohmasse

1                        Becher     Crème fraîche

50        g            Butter

250      g            Zucker

2          PK         Vanillenzucker

200      g            Kuvertüre dunkel

Gut ein Schnapsglas Haselnusssirup 

Für die Füllung:

Messe alles ab und stelle es auf die Arbeitsfläche.

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vor

Gib die Haselnüsse in eine Pfanne  , ohne Fett und röste sie auf mittlerer Hitze 10 Min. bis sie duften und leicht gebräunt sind.

Marzipan mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Haselnusssirup  verrühren. Danach die gemahlen Haselnüsse zugeben.

Creme fraiche mit Butter, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben , aufkochen und über die Nüsse und das Marzipan gießen und alles zusammen  mit dem Rührgerät verrühren.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und die Nussmasse darüber streichen.

Bei 180 Grad Ober und Unterhitze 30 min backen

Die Sckokolade  im Wasserbad schmelzen.

Dazu einen Topf mit etwas Wasser zum kochen bringen und dann eine etwas kleinere Metallschüssel  mit der Schokolade in den Topf hängen.

Die Temperatur herunterschalten und die Schokolade schmelzen lassen.

Nach dem Auskühlen die Nussmasse in Dreiecke schneiden und die Spitzen in die Schokolade tauchen .

Auf einem Gitter mit untergelegtem Backpapier vollständig auskühlen lassen.

Müsli Schnitten

Messe alles ab und stelle es auf die Arbeitsfläche.

250      g          Haferflocken und

100      g          gehackte Haselnüsse bei

100      g          Sonnenblumenkerne

in eine Pfanne geben und ohne Fett auf mittlerer Hitze 10 Min. unter Rühren  rösten.

Sie sind fertig wenn sie duften und goldgelb sind

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100 g Cornflakes zerbröseln

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200      g        Agavensirup

6          EL      Sahne

2          EL     Rohrohrzucker

2          TL      gem. Vanille

3          EL      Mehl

1          Msp    Salz

diese Zutaten mit den  gerösteten Haferflocken, Nüsse und  Cornflakes durchmischen

und ca. 5 mm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen

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Ein Stück Backpapier in der Teiggröße auf den Teig legen ,mit den Händen glattstreichen

und gut festdrücken, so dass der Teig zusammenhält

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mit dem abgedeckten Backpapier in den

180°C vorgeheizten Backofen schieben und ca 13 Min. backen.

30 Min. abkühlen lassen

Den Teig in ca. 12x5 cm Riegel schneiden, ergibt ca.  24 Stück

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die 200 g Zartbitterschokolade über Wasserdampf schmelzen lassen

Die Schokolade  im Wasserbad schmelzen.

Dazu einen Topf mit etwas Wasser zum kochen bringen und dann eine etwas kleinere Metallschüssel  mit der Schokolade in den Topf hängen.

Die Temperatur herunterschalten und die Schokolade schmelzen lassen.

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die Riegel einzeln in die Schokolade tauchen

und anschließend auf Backpapier trocknen lassen

Ich hab die Menge der Zutaten etwas angepasst damit es ein ganzes 

 Backblech voll wird.

Und weil bei diesen beiden Rezepten nicht alle Kinder immer etwas zu tun hatten......hab ich den Rest noch etwas Butter herstellen lassen. :-)

Backen mit Kindern XI Pudding Tiramisu und Schoko Igel

Neues Schulhalbjahr ,neue Schule ,neue Kinder auf zur nächsten Runde........dieses Mal werd ich zwischendurch mit den Kindern auch kochen.........bei dieser Runde hab ich 8 Erstklässler !!!!!!!!
3 x zweite Klasse und 3x dritte Klasse.
Rahmenbedingungen sind die selben. 90 min  für alles ,incl abkühlen und sollte sich bis zum nächsten Tag aufheben lassen.
Da die Kleinsten noch  keine Rezepte lesen können und erst ans kochen und backen herangeführt werden ,  muss ich mir da einiges einfallen lassen .
Wenn also irgend jemand Vorschläge hätte....her damit.
Für den Anfang hab ich mir was leichtes ausgedacht....dachte ich.( da wusste ich auch noch keine Kinderzahl und Alter)
Nun, bei den Kleinsten ist das so ne Sache...die wiegen auch schon mal mit dem Finger  dazu, oder statt 120 gr, 220 gr .........weil ja 2 von 3 Zahlen richtig........schon mal nicht schlecht sind :-)
Da ich alle Rezepte sammel ,um am Schluss den Kindern ein Kochbuch zu erstellen , sind die Rezepte wieder kindgerecht geschrieben.
Wundert euch also nicht wenn das Puddingkochen etwas auführlicher ist :-)

 Pudding Tiramisu

Zutaten :

1 Pk Puddingpulver Vanille                                  

1 Pk Puddingpulver  Schokolade                         

1 Liter Milch                                                         

6 EL Zucker

Löffelbisquits

Butterkekse        

1 Banane                                                                

1 Dose Mandarinen oder frische Mandarinen      

100 gr Schokolade                                                 

Messe alle Zutaten ab und stelle sie auf die Arbeitsplatte.

Wenn du  Mandarinen in Dosen hast , nimm ein Sieb und schütte sie hinein.

Nimm zwei Töpfe und stelle sie auf das Kochfeld.

Nimm eine Tasse  und fülle Vanille- Puddingpulver und 1 EL Zucker .

Mische die beiden Zutaten trocken durch.

Danach fülle sie mit 70 ml Milch auf und verrühre es gründlich.

Dann machst du das Gleiche mit dem Schokoladen Puddingpulver

Fülle nun in beide Töpfe , jeweils 430 ml Milch und schalte die Herdplatte an.

Bleibe daneben stehen und warte bis die Milch kocht.

Wenn die Milch anfängt hochzusteigen ziehe den Topf von der Herdplatte.

Nun verrührst du das angerührte  Vanille - Puddingpulver mit einem Schneebesen in der Milch und stellst den Topf ganz kurz wieder auf die Herdplatte, dabei gut mit dem Schneebesen am Topfboden rühren.

Spüle eine Schüssel mit kaltem Wasser aus und fülle den gekochten Pudding hinein.

Decke den Pudding mit Klarsichtfolie ab und lasse  ihn kalt werden.

Dasselbe machst du jetzt mit dem Schokoladen Puddingpulver.

Wenn der Pudding kalt ist, nimmst du eine Auflaufform und  legst den Boden mit Löffel Bisquits aus.

Darauf verteilst du nun einen Teil  des Schokopuddings

Schäle die Banane ab und schneide sie in Scheiben.

Die Bananenscheiben verteilst du nun auf dem Pudding.

Auf die Bananen gibst du nun Vanillepudding.

Auf dem Vanillepudding verteilst du  nun die Butterkekse.

Auf die Kekse gibst du nun wieder Schokopudding.

Darauf wieder Vanillepudding.

Und zum Schluss kommen die Mandarinen darauf.

Wenn alles in der Form geschichtet ist , dekorieren wir die Lasagne noch etwas.

Dazu stellst du einen kleinen Topf mit Wasser auf den Herd und lasse das Wasser kochen., danach abschalten.

Brich die Schokolade in Stücke.

Gib die Schokolade in einen Gefrierbeutel und hänge ihn in das Wasser .

Warte bis die Schokolade geschmolzen ist.

Dann schneide mit einer Schere an einer der unteren Ecke  eine kleine Spitze ab .

Halte die Öffnung mit den Fingern zu bis du über der Lasagne bist.

Nun kannst du den Finger wegnehmen und die Lasagne mit einem Muster verzieren.

Stelle alles für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Zutaten :

Knetteig:

375  g  Weizenmehl

1     TL  Backpulver

20   g    Kakao dunkel

120 g    Zucker

2 TL      Vanille-Zucker

2 Eier

180 g    weiche Butter oder Margarine

Außerdem:

200 g gefüllte Schokoladeneier (etwa 30 Stück)

50 g Mandeln gesplittert

Zuckerschrift

Zubereitung:

Vorbereiten:

1. Messe alle Zutaten ab und stelle sie auf die Arbeitsplatte.

2. Belege das Backblech mit Backpapier. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

3. Knetteig:

 Gib Mehl, Backpulver und Kakao in eine Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verknete alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig. Knete den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche mit den Händen nochmals kurz durch und forme ihn zu einer 30 cm langen Rolle.

4. Schneide die Rolle in 30 gleich große Stücke.

5. Umhülle je ein Schokoladenei mit einem Stück Teig.

6. Forme aus den Teigkugeln einen Igel.

7. Stecke die Mandelstifte als "Stacheln" in die "Igel-Körper" und lege die Igel auf das Backblech.

8. Schiebe das Blech in den Backofen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.

9. Ziehe das Gebäck vorsichtig mit dem Backpapier vom Blech und lass es auf einem Kuchenrost erkalten.

Verzieren: Male mit der Zuckerschrift "Augen" und "Igelschnauzen" auf die Igel  und lass die Zuckerschrift trocknen

Für den Valentinstag 2 x abgekupfert

 

Noch schnell posten bevor der Valentinstag vorbei ist.
Und noch schnell als Blogevent einreichen bei Küchenplausch








Der weltbeste aller Gögas bekommt an Valentinstag von mir immer was selbstgemachtes.
Das bekommt er natürlich unterm Jahr auch  :-)) 
Für den heutigen Tag ist es aber extra für ihn gemacht.
Zuerst hab ich den sagenhaften Sahne Brioche von Irene gebacken ,den mag er besonders gerne und ich kann ihn euch nur ans Herz legen

Den Brioche hab ich ein klein wenig abgewandelt für meine Zimtschnute.......er liebt Zucker und Zimt.

• 530 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 250 ml  warme Sahne
• 1 TL flüssige Vanille
• 1 Prise Salz
• 2 Eier + 1 Eiweiß
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

• 2 EL Mandelblättchen
• etwas Mehl zum ausrollen

Für den Hefeteig, Mehl, Zucker, Hefe, warme Sahne,  flüssige Vanille, Salz, 2 Eier und 1 Eiweiß zu einem Teig verkneten.
Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal von Hand durchkneten,
zu einem Rechteck ausrollen und von der langen Seite her aufrollen.
in ca. 1 - 1,5cm dicke Scheiben schneiden,
die Scheiben in eine mit Backpapier ausgelegtes runde Form stellen (siehe Bilder)
abgedeckt nochmal an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Eigelb mit der Milch verquirlen und die Brioche mit einpinseln,

mit Mandelblättchen bestreuen,
im vorgeheiztem Backofen bei 180°, 20-25 Minuten backen.

Wenns mal schnell gehen soll , einfach mit Butter einpinseln und mit Rohrzucker und Zimt bestreuen .

Danach aufrollen und in Scheiben schneiden , in  eine Form geben und ca 30-35 min backen.

 und dann heute morgen , so kurz vor knapp noch die Orangenschaum Trüffel Pralinen von himmliche Süßigkeiten.

Die Pralinen hab ich mangels Kokosflocken in Schokolade gefüllt.
Sie sind ein Träumchen sag ich euch.

Das original Rezept von Anna

Zutaten für 20 Stück:

100 g weiße Kuvertüre

50 g Kokosfett

1 Bio-Orange

ein paar Tropfen Rumaroma

etwas Kokosraspeln

1. Orange heiß waschen und gut abtrocknen. Die Orangenschale abreiben. Dazu kann auch eine Muskatnussreibe verwendet werden.
2. Weiße Schokolade und Kokosfett in einer Schüssel über Dampf zum Schmelzen bringen.
3. Orangenabrieb und Rumaroma hinzufügen. 
4. In ein hohes Gefäß schütten. Masse in das Tiefkühlfach stellen.
5. Sobald die Masse an dem Schüsselrand fest zu werden beginnt (nach 5 bis 10 Minuten) Ränder mit dem Teigspachtel in die flüssige Masse geben.
6. Mit einem Handmixer/Rühreinsatz kurz auf höchster Stufe mixen. Nicht zu lange, da sonst die Masse zu rasch fest wird.
7. Sofort mit kalten Händen Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
8. In den  Kühlschrank stellen bis die Trüffeln fest sind.

 meine Abwandlung: für 15 - 20 Stk je nach Größe

100 g weiße Kuvertüre

50 g Kokosfett

1 Bio-Orange

Grand Manier 
100 gr  zartbitter Schokoladen Chips
eine Pralinenform


die dunkle Kuvertüre  im Wasserbad schmelzen und ein Pralinen Silikonform damit füllen.
Umdrehen und die überschüssige Schokolade auf Backpapier abtropfen lassen.
Den Vorgang nach dem erkalten nochmal wiederholen.


Bis einschließlich Punkt 6 ist meine Vorgehnsweis gleich ,nur dass ich statt Rumaroma ,Grand Manier verwendet habe.
Die aufgeschlagene Masse in die Form füllen und erkalten lassen.
Danach aus der Form nehmen und in Pralinenmanschetten setzen.

Hiermit wünsche ich euch allen noch einen schönen Valentinstag.