erwartet nichts und rechnet mit allem

Wir haben etwas geschafft was nicht jeder schafft

Wir sind hier am südwestlichsten Punkt von Südafrika am Kap der guten Hoffnung

es soll Leute geben die das noch nicht geschafft haben. :-)

zum Beispiel Vasco da Gama, der  musste wegen der rauen See ziemlich weit drumherumfahren und gelangte deshalb  als erster Europäer auf dem Seeweg nach Indien. Aber am Kap war er nicht

Im Moment hab ich soviel zu verarbeiten dass ich gar nicht weiß wo ich anfangen soll (und ich fürchte es wird ein langer Post )

 Deshalb fange ich am besten bei unserer Reiseleitung    SaltConcepts  an

Ihr Motto bei uns  :

"erwartet nichts und rechnet mit allem "

Wir hatten ja vor unserer Reise so ein paar Eckdaten bekommen ......alles so geschrieben , dass es neugierig macht aber halt nix genaues.

Ich hab ja mit viel gerechnet aber nicht ,was diese Agentur so alles in petto hatte

Ich sag nur ein Highlight jagt das nächste und gibt noch eins obendrauf ....und wenn du denkst das ist nicht mehr zu toppen  , ging immer noch einer.

Und dabei haben sie es so harmlos angestellt dass wir keinen Verdacht schöpfen konnten.

Nachdem wir unseren letzten Tag erfolgreich verbracht hatten........Dachte ich so bei mir....also ,das wäre nun nur noch durch  die Enterprise, die mich direkt nach Hause beamt ( 15 Flugstunden sind ätzend) zu toppen ........zwar können   die Mädels von der Agentur viel aber leider nicht alles........aber sie arbeiten daran.. :-)

Wir hatten alles .........zu Lande , zu Wasser und in der Luft .........überirdisch gutes Essen .............Locations  , die einem den Atem verschlugen.......traumhaftes Wetter und wie gesagt eine Agentur die alles voll im Griff hatte. 

Wenn sich das nach Werbung anhört........es ist Werbung , weil ich diesen traumhaften Urlaub sicher nicht vergesssen werde.

Übrigens sind sie genau so nett und fröhlich wie auf diesem Foto .

Nehmen wir zum Beispiel unsere Fahrt zum Kap..........die kann  man bei 36 Personen mit dem Bus organisieren............kein Problem, sicher schön durch die herrliche Küstenstrasse aber auch nicht wirklich was Besonderes , wenn man mal vom Ziel absieht .

Man kann das aber auch mit einem Cabrio tun......macht schon wesentlich mehr Spass.......man kann das aber auch mit 20  Cabrios tun, deren Spassfaktor noch um einiges höher ist .....schaut euch die Bilder an und fragt dann mal eure Männer.

Also unsere waren hin und weg und wir Frauen  genauso.

Ich glaube wir  haben an diesem Tag dem Kap  den Rang ein wenig abgelaufen, bedingt durch das Wetter dort , es passiert da sehr oft dass es überall schönes Wetter ist und das Kap sich einfach zuzieht ................aber da arbeiten die Mädels auch sicher daran  :-)

Wir gaben den anderen Touristen ein gutes Fotomotiv ab .

Die Fahrt  ging auf dem Hinweg an der Küste vorbei und auf dem Rückweg hinter dem Kap Gebirge und durch den Nationalpark

Mit Pausen dazwischen zum fotografieren und Auto tauschen ,damit jeder mal ein anderes Auto hatte.

Ich hatte ja morgens so meine Bedenken  ,als  die ganzen Autos vor dem Hotel vorfuhren..........wie das gehen soll ......in einer fremden Großstadt ,dazu  noch mit ungewohntem Linksverkehr.

Ich sag nur ...es ging erstaunlich gut ........dank sorgfältiger Vorbereitung .

Wir bekamen ein Briefing damit das Kolonne fahren auch funktioniert,

eine Mechaniker Crew die gleichzeitig als Lumpensammler fungierte und ein Ersatzfahrzeug falls ein Oldtimer  streikt .

Zudem an neuralgischen Punkten , wie Mautstellen und ähnliches jemand der uns mit einer roten Fahne durchwinkt oder den Weg markierte.

So war das natürlich sehr entspannt zu fahren.

Ich hab hunderte von Fotos gemacht aber egal wie viele ich euch zeigen werde oder würde , nichts gibt dieses Gefühl wieder, wie toll es wirklich war.

Ich rede jetzt nicht von diesem einen Tag und selbst der ist nicht vollständig , weil wir ja  nicht den ganzen Tag nur gefahren sind , sondern von dem rundum sorglos Paket der ganzen Reise die für mich sicher unvergesslich ist.

Und wenn jetzt irgendjemand dringend Südafrika Urlaub machen muss..:-) dann leg ich euch diese Mädels ans Herz.

Ich mache  hier mal Schluss , ich könnte nämlich noch seitenweise weiter schreiben, und lasse noch ein paar Bilder für sich sprechen .

Weiteres gibts bald, das war ja nur ein Highlight.

schlaflos in Kapstadt

Hallo ihr Lieben

...........es ist 5 Uhr  und ich bin hellwach.  Also Zeit  für einen kurzen Blogbeitrag .
Die Eindrücke hier sind so vielfältig , dass ich gar nicht weiß wo ich anfangen soll.Deshalb fang ich beim Hotel an. Dem Cape royale in Kapstadt. Eine Aussenansicht hab ich noch gar nicht gemacht stelle ich gerade fest....
Bei unserer Ankunft hab ich mich gefragt ,warum so eine tolle Suite, in einem noch tolleren Hotel eine eigene Küche braucht .

Heute morgen bin ich froh darum........denn ich kann mir  , in der Zeit wo ich euch schreibe schon mal ein Käffchen und ein paar Kekse gönnen .

Gestern sind wir mit einem Katamaran bis in die Nähe vom Kap der guten Hoffnung geschippert ..........incl Sonnenuntergang......fängt schon mal gut an.........bin mal gespannt was der Reiseleitung noch eingefallen ist.

War  ein tolles Erlebnis..........für meinen Mann , ich konnte es nicht so wirklich genießen .....mir wirds nämlich auf einem Bootssteg schon übel , deshalb war ich froh als ich wieder festen Boden unter den Füßen hatte. Ich schaue auch nicht wirklich gut aus....:-)

  

und  noch ein büüüüsschen  Essen.....ist ja schließlich ein  Foodblog 

 Ausführlicher  demnächst auf diesem Blog    :-)

abgekupfert Mandarinenkekse und Zimtschnecken

Die Mandarinenkekse hat mir Barbara ans Herz gelegt und die Idee für " The Best Cinnamon Rolls " stammt von Penne im Topf.
Die Rezepte hab ich ohne Änderungen übernommen und sie sind sehr lecker.
Die Zimtschnecken mag ich sowieso , der Hefeteig ist perfekt fluffig mit einem herrlich zimtigen Aroma  und die Mandarinenkekse sind soooo fruchtig ,nicht so süß ,einfach perfekt , sie zergehen auf der Zunge.
Beides hab ich als Trostpflaster für meinen  jüngsten Sohn gebacken ,der ist ab morgen "Strohkind " oder vielleicht trifft es der Ausdruck "er hat sturmfreie Bude "dann doch eher .
Es ist nach 30 Jahren der erste Urlaub ohne Kinder. Es wird ein komisches Gefühl sein , bei einem Langstreckenflug mal relaxt sitzen zu bleiben bzw. schlafen zu können................wir haben nämlich einen Nachtflug nach Südafrika.


Ich werd euch zwischendurch auch ein paar Bilder schicken  :-)

Die Rezepte könnt ihr euch ausnahmsweise mal über die Links anschauen ..................ich muss jetzt Koffer packen -:))

Klementinen Apfel Marmelade

Klementinenverwertung......................normalerweise essen wir die frisch und zwar kiloweise.
Wenn ich einkaufe dann von 3 Kilo aufwärts, jeder meiner Männer schnappt sich mehrmals am Tag im Vorrübergehen eine.
Aber letzte Woche wurde die Schale gar nicht leer.Ich hatte mich in der letzten Zeit etwas zurückgehalten , doch gestern hab ich dann mal eine geschält  und probiert........Uiiiiiii .....sauer als hätte ich in eine Zitrone gebissen und abschälen ließen sie sich auch fast nicht.Kein Wunder also , dass sie liegen geblieben sind.
Na toll und genau von dieser Sorte hab ich eine 5 Kilo Kiste gekauft.
Was macht Frau mit  zuviel Obst ?.......genau Marmelade.
Und so kann ich nun auch diese Mandarinen essen.
Sehr lecker , leicht herb und mit feiner Zimtnote.

Zutaten:
900 ml Saft aus ca 2 Kilo Klementinen
100 ml Zitronensaft
1200 gr Zucker
500 gr Äpfel geschält und entkernt gewogen.
2 Zimtstangen
3 Mandarinen abgeschält und in Filets zerlegt.


Den Mandarinensaft mit Zucker mischen und mit den Zimtstangen  und Zitronensaft kochen bis die Masse anfängt zu gelieren.
Bei mir hat das ca 30 min. gedauert.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in dünne Scheiben  schneiden oder raspeln.
Mandarinen filetieren.
Die Äpfel zugeben und 5 min kochen danach die Filets und nochmal ca 5 min oder  bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen 
.In heiß ausgepülte Marmeladengläser geben und verschließen.
Man kann die Äpfel auch raspeln oder Gelierzucker verwenden.......den hatte ich gerade nicht.

Wildschwein Ragout mit Weintrauben

Vorsicht Bilderflut..............ich hab ne neue Kamera , mit der ich mich  anfreunden muss.
Eine Nikon D5100 mit einem 18-105 VR Kit.........wie geschaffen für mich.........da sie im Automatikmodus schon recht viel kann.
 Die Feinheiten werde ich auch noch lernen,wie das mit der Belichtung am besten funktioniert  und Extras mit denen ich im Moment nocht nicht viel anfangen kann.
Zum Glück hatte ich heute einen Rest , da ein Kind dem Mittagstisch fernblieb, so konnte ich in aller Ruhe später fotografieren.
Wenn der Knödel etwas trocken aussieht, beim Essen war er noch zart aber die Stunde auf dem Teller sieht man ihm jetzt doch an :-))

Sonntags stelle ich ja eigentlich keine Rezepte ein, da mein Mann in der Regel kocht aber da es in letzter Zeit etwas ruhig hier war  ( Ich liege seit Weihnachten mit kurzen Ausnahmen permanent auf der Nase ) und wir in 8 Tagen  nach Südafrika fliegen  gibts heute mal ein Rezept von meinem Göga.
Das kann ich nur äusserst selten tun.
Nicht dass er nicht kochen kann.....das kann er  sehr gut  aber er verrät selten welche Geheimzutaten er verwendet hat........ein bisschen hiervon und davon ist in der Regel alles was ich herausbekomme und zusammen mit dem was ich erschmecke kann man eben keine Rezpte schreiben.
Heute war das Rezept aber von  Lecker  und er hat sich im Großen und Ganzen ans Rezept gehalten.

Zutaten für 6 Personen:

2 Zwiebeln

1 Bund Suppengrün

250 g Champignons

500 g Weintrauben

3–4 ELFett

1,5 kg Wildschwein Abschnitte oder Gulasch

Salz

Pfeffer

2 EL Tomatenmark

2–3 Lorbeerblätter

3 Wachholderbeeren

1 EL getrockneter Oregano

500 ml trockener Rotwein

250 ml  Traubensaft

Oregano zum Garnieren 

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Suppengrünschälen, waschen und fein würfeln. Champignons putzen.

Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen.

Fett in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin in 2 Portionen kräftig anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles wieder in den Bräter geben.

Zwiebeln, Möhren, Pfifferlinge und Sellerie zufügen und kurz mit anbraten.

Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Lorbeerblätter, Oregano und 3/4 der Weintrauben zufügen.

Mit Rotwein, Traubensaft und 1/2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren. Ca. 15 Minuten vor Ende der Schmorzeit die restlichen Weintrauben zufügen.

Mit Oregano garnieren.

Wir hatten  dazu Semmelknödel und Rotkraut

Meeresfrüchte Salat

Zutaten für 4 Personen

200 gr Spaghetti
400 gr geräucherter Lachs
1 Pk Garnelen provencal
1 Pk Flusskrebse
1 Paprika rot
1 Zucchini süß sauer eingelegt.....hatte ich noch in meinem eingekochten Vorrat.......es gehen aber auch  Gewürzgurken
200 gr Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebel
4 hartgekochte Eier
150 gr Erbsen TK

Für das Dressing

Creme fraîche
Orangensenfsoße
Apfelbalsamessig
1 EL Honig
Orangenöl
Chili -Pfeffer -Salz
Petersilie


Zubereitung

Die Spaghetti durchbrechen und  bissfest garen... abtropfen lassen.. und abkühlen lassen...
Den Lachs in feine Streifen schneiden...die Paprika fein würfeln


Die Eier hartkochen und die Erbsen für ein paar min in heißem Wasser blanchieren


Die Garnelen und Flusskrebse  mit etwas Orangenöl  kurz in der heißen Pfanne schwenken.


Die Frühlingszwiebel in Ringe und die Kirschtomaten vierteln.

Petersilie fein hacken


Für das Dressing

1/2 Becher creme fraîche mit gut 2 Eßlöffel  Orangensenfsoße und dem Honig  verrühren.
Das Orangenöl mit dem Zauberstab oder Mixer aufschäumen.
Mit Apfelbalsamessig und Chili-Pfeffer-Salz abschmecken.


Alle geschnittenen Zutaten bis auf die Fische und Meeresfrüchte in einer größeren Schüssel mit dem Dressing verühren. Spaghetti unterheben und nochmal mischen.
Dann erst die Meeresfrüchte ( incl dem Saft vom braten ) unterheben , mit Petersile abstreuen und für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.