Zucchini Tomaten Pfanne mit Blätterteig Feta Ravioli

Wenn es bei uns  im Garten  Zucchini und Tomaten  in rauen Mengen gibt , ist dies das Essen meiner Kinder........das können die gar nicht oft genug bekommen. Ok noch gibt es weder das eine noch das andere .

 

Tomaten dauern..........noch

                                       Gurken in etwa 14 Tagen

 

Auberginen dauern auch noch ..........seufz

                 und natürlich meine Chilis,.die sind immer Schlußlicht

Also war ich heute mal wieder auf dem Wochenmarkt und hab mir beides gekauft.

Zutaten für 4 Personen 600 gr Tomaten 2 Zucchini 1 Knoblauch 2 Rollen Blätterteig Kühlfach 200 gr Feta Käse 2 Zwiebel                    Oregano Thymian, Basilikum, ersatzweise Kräuter der Provence, Salz, schw. Pfeffer, Olivenöl                                     Den Blätterteig ausrollen und in Form schneiden.Ich hab eine Ravioli Form benutzt.Den Fetakäse in Würfel schneiden.Den Blätterteig damit füllen ,die Ränder mit Eiweiß bestreichen und verschließen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Blätterteigtaschen 2o-25 min backen. Das Gemüse  und Kräuter waschen und schälen bzw die Haut der Tomaten abziehen.Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig braten.Zucchini dazu und 5 min mitbraten .Tomaten dazu und mit den Gewürzen abschmecken.Auschalten. Wenn die Blätterteigtaschen fertig sind,das Gemüse noch einmal kurz anschalten dann zusammen mit den Blätterteig servieren.