heute hab ich fremdgekocht

heute hab ich mich mal  wieder bei  Irene  ausgetobt. Da sie eine Geschmacksschwester ist , wurde ich auch schnell fündig........der einzige Anspruch war ........schnell und lecker .........und davon hat sie eine Menge Rezepte.

Zum Beispiel diese Lachs - Broccoli - Quiche   ooooooooooberlecker  und  so flott gemacht.........ich bin um 12 Uhr nach Hause gekommen und  45 min später konnten wir essen.

 

Ich hab sie genauso übernommen nur als Abschluß ein paar Kleckse Ceme fraiche darüber gegeben........quasi als Resteverwertung ......die stand noch angebrochen im  Kühlschrank.

Da ich  nun wieder im Zeitplan lag konnte ich auch noch schnell diese

  Joghurt - Brioche mit weißer Schokolade

testen.

Auch dieses Rezept hab ich so übernommen, mit Ausnahme des Hagelzuckers....den hab ich mir mangels desselben , einfach aus Würfelzucker nachgebaut........immer schön mit dem Hammer drauf,.aber  nicht zu fest ......sonst gibts Puderzucker........grins

 

oberhammeraffengeil   diese Brioches von Irene.

Ein Träumchen diese Konsistenz

schaut selbst mal

Vielen Dank Irene .....ach ja  ......ich hab das Rezept verdoppelt.........mit einem Kuchen komm ich bei meiner Familie nicht weit

gefüllte Crespelle mit Gemüsesoße

 Füllung :

 2 Stangen Lauch

 3 große Karotten

 eventuell noch Reste Gemüse aus der TK

 ich hatte noch Wirsing

 1 Glas Rinderbrühe oder Fond

 Creme fraiche

 500 Rinderhack

Tomatenmark dreifach konzentriert

 italienische Kräuter frisch oder TK 

Parmesan frisch gehobelt

 Salz und Pfeffer aus der Mühle

  meine Kräuterpaste 

 Butaris

 4 große Zwiebeln

Teig:

 100 gr Mehl

 2 Eier

 250 ml Milch

1 Prise Salz

Die Eier mit Milch Mehl und einer Prise Salz gut verrühren und eine gute halbe Stunde ruhen lassen

Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Das Hack in heißem Fett krümelig anbraten . 2/ 3 der Zwiebel zugeben und 5 min mitanbraten....Danach mit etwas Tomatenmark weiterrösten und zum Schluß 3 EL Wasser zu tun und verrühren.Mit den italienischen Kräutern würzen .

In einer zweiten Pfanne, die Pfannkuchen backen und zur Seite stellen.

 

 Das Gemüse mit den restlichen Zwiebeln anbraten und mit Brühe ablöschen und garziehen lassen.....Ich habe mit meiner Kräuterpaste gewürzt man kann natürlich auch mit Gewürzen seiner Wahl würzen. Die Creme fraiche unterrühren. Den Backofen auf 180 Grad Umluft stellen

Auf die Pfannkuchen die Hackfleischmasse streichen und zusammenrollen. in gleichgroße Rollen schneiden. Die Rollen aufrecht in eine gefettete Form stellen und etwas Gemüse darüber geben. Mit Parmesan überstreuen und ca 20 min überbacken

Nach dem Backen auf vorgewärmten Tellen servieren und noch etwas Gemüsesoße darübergeben. Dieses Essen ist sehr gut vorzubereiten und s.....lecker.