Tagliatelle mit Pesto und Scampis

 

Neuerdings gibt es bei uns abends statt schnödem Brot und Wurst , immer öfter Pasta mit irgendwelchen Pesto Kreationen…….weils so schön schnell geht.

In der Zeit , in der ich den Abendbrottisch  mit allem Pipapo gedeckt hab, hab ich auch Pasta gekocht.

Zutaten

 

400 gr Tagliatelle

2 Schalotten

Scampis

 etwas Kräuterpaste

1 Knoblauch

Kirschtomaten

Basilikum und Petersilie

 2 El Paprika Petersilien Pesto

Parmesan frisch gerieben

Olivenöl

Zubereitung

Die Pasta bissfest garen.

In der Zwischenzeit die Schalotten würfeln. Tomaten entkernen und die Filets klein schneiden.Kräuter waschen und klein schneiden.

Die Scampis in etwas Olivenöl anbraten. Zwiebelwürfel dazu geben und kurz mit anschwitzen. Die Kräuterpaste und Knoblauch und Tomatenstücke zugeben. Salzen und pfeffern.

Wenn die Pasta bissfest ist, das Pesto und die tropfnassen Nudeln unterheben. Mit den Kräutern und Parmesan abstreuen. Evtl. noch mal abschmecken.