Martinas Kochküche

Mittwoch, 2. März 2011

Orangen Cous -Cous mit Limetten -Crevetten

Ich bin total begeistert.............dieses Rezept hab ich voriges Jahr im August bei der Zeitschrift

Meine Familie & Ich eingereicht .Und heute bekam ich Nachricht ......sie wollen es veröffentlichen.

Ich hab da schon gar nicht mehr daran gedacht .........ab und zu mach ich spasseshalber bei Wettbewerben mit......das ist nun meine zweite Veröffentlichung............da fällt mir ein ....dieTorte müsste ich auch noch posten..........mit meinem Glück im Moment ....müsste ich eigentlich mal Lotto spielen....lach

Schoko - Orangen - Würfel

Dieses Rezept hab ich aus der Novemberausgabe 2010 von Essen und Trinken.
Ich hab es ganz gegen meine Gewohnheit 1 zu 1 übernommen............es gab einfach nix zu verbessern.

Foccacia

hmmmmmmmmmmmmmmm

Eigentlich sollte dieses Gericht den Namen " Crespelle Bolognese " oder " gefüllte Crêpes " bekommen.............allerdings trifft der Name Lasagne es dann doch eher...........hat klasse geschmeckt ...........an der Optik werde ich dann aber noch arbeiten....müssen

Pasta mit Broccoli-Sardellen-Sahne-Sauce von Barbaras Spielwiese

Dieses Rezept guckst du hier hatte mich gestern bei Barbara sofort angesprochen.........und heute bot sich gerade die Gelegenheit...........Ich hab Inventur in meinem Vorratskeller gemacht und nicht mehr auf die Zeit geachtet ...............das Rezept ging flott und war richtig lecker.......

Ich hab als kleine Abwandlung noch ein paar Kapern und eingelegten grüner Pfeffer dazu gegeben.

Dienstag, 15. Februar 2011

Tortellinisalat

Steak mit Honig- Karotten

Das Rezept für Honig -Karotten hab ich in der neuesten Lecker gesehen und hat mich direkt angesprochen........etwas modifiziert stell ich es euch heute vor.Dazu hatte ich Rindersteaks mit Steinpilzen und Kartoffelplätzchen.

Guten Freunden gibt man ein Küsschen.........oder auch 2 oder 3

Morgen ist Valentinstag.............wer jetzt noch keine Idee hat ,,,,,,,,für den hab ich vielleicht was.
Kann man natürlich auch zu jeder anderen Gelegenheit oder auch für sich selber machen.Diese hab ich für euch gemacht.

Man hat zu jeder Zeit einen Kuchen zur Hand.......wenn zum Beispiel sich plötzlich Besuch angesagt hat.
Kaffee kochen .............Glas öffnen........fertig

Mon Cheri Glaskuchen

ganz feine Pilzpaste

Heute hab ich wieder einen großen Schritt in meiner Vorratshaltung vollbracht. So geschmackstechnisch gesehn .

Mein Jüngster und ich haben an einer Pilzbasis herumgetüftelt.

Was dabei herausgekommen ist .............ein sehr intensives Pilzgewürz

Ich hab es natürlich auch sofort ausprobiert.........das Rezept blogge ich nachher.

Auf jedenFall kann ich es mir gut als Grundlage einer Pilzsuppe oder eines Pilzrisottos vorstellen.Die schmeckt aber auch einfach auf einem Stück Brot gut

Mit dieser Grundlage hab ich heute in ein paar Minuten ein lecker Sößchen gezaubert.

Ich hab es in kleine Gläser gepackt und eingeweckt......über die Haltbarkeit kann ich daher noch nix sagen.

Eingeweckt sicher ein paar Monate....angebrochen im Kühlschrank sicher einige Tage.

Man kann das Ganze natürlich auch in Eiswürfelbehälter geben und portionsweise einfrieren.

Tomaten -Orangen - Chutney

Resteverwertung der besonders leckeren Art

Raffinierte Lachshäppchen

Quellesja mit Zwiebel - Royale

Qellesja sind bei uns schnöde Pellkartoffeln.............mit den leckeren Zwiebeln dazu sind sie aber gar nicht mehr so langweilig...........im Gegeneil.........das peppt so richtig............und auch ohne Fleisch ein richtiges Leckerchen.

Ein tolles Geschenk aus der Küche

Apfelkuchen nach Omas Rezept

Rezept von Oma geklaut und gebacken hat ihn das Geburtstagskind höchst selbst.............mein Jüngster

Schokotörtchen mit Minneola - Curd Füllung

Lemon Curd... ist eine englische Spezialität auf´s Brot hab ich diese Woche bei Steph gelesen guckst du hier ich bin aber ein Orangen Fan ..........also was mit Zitronen geht geht sicher auch mit Orangen.

Und als Nachtisch eignet es sich ebenfalls hervorragend.

Gebroodnes Wurschdbrot

Das ist das Lieblingsabendessen meiner Kinder....

Lauwarmer Wirsingsalat mit Tomatenvinaigrette

Diese Art Salat hat Steffen Hensler mal in einer seiner Sendungen gemacht...........zwar mit Spitzkohl.......
aber den hatte ich gerade nicht zu Hause und ich wollte nicht schon wieder Wirsinggemüse oder Eintopf machen.......so gerne ich das auch esse.......
Das war dann ein Fall für die Versuchsküche. Vorsichtshalber hab ich das ganze mit Hähnchenbrüstchen
serviert. Ich hab ihn dann aber nur so gegessen, weil er so lecker war.