Abbelschlubber mit Vaniljesooß

auf hochdeutsch  ist das ein Apfelschlupfer mit Vanillesoße...........und so gar nix für die schlanke Linie
aber wer schaut schon auf Kalorien ,wenns gut schmeckt........bei uns........ niemand.Ausserdem dient es klasse zur Resteverwertung von Äpfeln  und oder Hefegebäck.

Zutaten für 12 Stk

250 g gewürfelte Äpfel

	250 gr Brioche 100 gr. gehackte Mandeln --geröstet 500 ml Sahne 7 Eier 120 gr Zucker 100 gr Rosinen 1 Schnapsglas Amaretto oder Amarettosirup  Zubereitung Die Rosinen im Amaretto oder Sirup einweichen Äpfel schälen und würfeln ,  Brioche würfeln

		Die gehackten Mandeln in einer Pfanne (ohne Fett) rösten Eier,Sahne und Zucker zu einer hellgelben Masse verrühren Die ganze Eiermasse mit Äpfeln und Brioche in einer großen Schüssel vermischen Alles in einer Muffinform mit Muffinförmchen einfüllen und bei 180 °C 20-25 Min. backen . Zum servieren aus den Papierformen herauslösen und mit den gehackten Mandeln und der Vanillensoße  servieren . Zutaten Vanillesoße  2 Vanillenschoten 6 Eigelb 150 ml Sahne 150 ml Milch 60 gr Zucker
Zubereitung Vanillesoße

Die Vanillenschoten einritzen und das Mark  auskratzen . Milch , Sahne , Zucker und Vanillenmark erwärmen , nicht kochen .
Die 6 Eigelb im Wasserbad cremig aufschlagen.
Danach den Sahnemix einrühren und weiter cremig schlagen.